(Gluten) vrije pannenkoeken met wilde bosbessen

Ingrediënten:

-Pannenkoeken (+/_ 2stuks)

-Banaan

-Notenpasta

-Wilde bosbessen (diepvries AH)

-Fruit naar keuze

-Kokosyoghurt (of andere plantaardige yoghurt)

-Kokossnippers, Chiazaad, Hennepzaad,

-Kaneel

Zo maak je het

Pannenkoeken besmeer je beide met notenpasta naar keuze (goede vetten) en leg je op elkaar. Ik doe meestal eentje met amandelpasta en eentje met sesampasta (o.a. rijk aan calcium) Snij de banaan in stukjes en leg deze over de pannenkoeken. Bestrooi deze met kaneel naar smaak. Doe hier bovenop de yoghurt met het fruit naar keuze. Ik kies altijd voor wilde bosbessen omdat dit zeer rijke vitamine bommetjes zijn met veel antioxidanten. Deze verwarm ik even in een pannetje met een klein beetje ahornsiroop. (niet teveel, denk aan je bloedsuikerspiegel). De topping is naar keuze, bestrooi het rijkelijk met superfoods naar keuze. Ik gebruik iig hennepzaad voor de eiwitten.

Zorg dat je bij elke maaltijd voldoende eiwitten voor je spieren en vetten voor je verzadiging eet zodat je de eerste uren geen honger meer krijgt.

Enjoy!!

Laat het mij vooral weten als je dit recept gemaakt hebt via facebook of Instagram!